本报讯（记者 葛皓珺 通信员 邹晔）跟着幼寒骨气的邻近，姑苏市集百般暖锅食材买卖强盛。昨天，据南环桥市集相闭担当人先容，严寒的气候让消费者纷纷抉择围炉而坐，享福一顿热气腾腾的暖锅，近期“暖锅和腌笃鲜”食材的需求量也大幅上升。目前，无论是守旧的猪、牛、羊肉，仍是摩登的丸滑海鲜和蔬菜菌菇等，都成为了市集上的热销产物，受到了消费者的剧烈追捧。
“幼寒前夜，南环桥市集肉类销量再革新高，量大价稳。”正在南环桥市集鲜肉买卖区，不少肉类摊位昔人头攒动，规划户们繁忙地称重、打包，满意消费者的购置需求。“气温骤降，很多市民抉择通过吃肉来进补，以加强身体反抗力，抵御苛寒。牛羊肉因其温补成就极佳，成为了消费者的首选，市集每天供应上市牛、羊肉各80吨。另表，猪肉的销量也有所增进，越发是用于涮暖锅的五花肉、梅花肉等高品格肉类，更是备受青睐。据南环桥市集统计数据显示，1月2日，白条肉批发均价为每公斤20.5元。绵羊肉批发均价为每公斤55元，山羊肉批发均价为每公斤62元；牛腩批发均价为每公斤54元，牛腱批发均价为每公斤70元，价值与前期基础持平。
除了肉类，蔬菜菌菇也受到了消费者的剧烈接待。据南环桥市集相闭人士先容，市民吃暖锅策动百般菌类销量大增，金针菇、香菇、地平菇、鲜蘑菇等暖锅配菜最受接待。从批发价值看，金针菇、香菇、地平菇价值呈上涨趋向，批发均价区别为每公斤3.6元、10元和3.5元；鲜蘑菇批发均价为每公斤10.7元，与上周同期价值持平。
姑苏市民的御寒硬菜“全家福”和“腌笃鲜”中，季节蔬菜冬笋是紧要脚色。“今冬市民吃冬笋十分实惠。”据南环桥市集相闭人士先容，目前冬笋上市量弥漫，批发价值为每公斤12到30元，均价与上月同期价值环比下跌20%控造。竹笋近期价值下跌也较光鲜，批发价值正在每公斤16到26元，均价与上月同期价值环比下跌8.7%。跟着上市量的加多，笋类价值仍有下跌空间。
丸滑海鲜和各种暖锅底料也正在这个时节热销。百般口胃的暖锅丸子、鱼豆腐、虾滑、蟹棒等海鲜成品，因其口感Q弹、滋味鲜美和食用便捷，深受消费者的醉心。据南环桥市集相闭担当人先容，不少规划户为了满意消费者的需求，推出了多种口胃和规格的丸滑海鲜产物和暖锅底料，并通过线上平台推出直播带货等新型出售办法，进一步放大出售渠道，满意差别消费者的味蕾需求。
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