正在当下风云幻化的餐饮墟市中，连锁品牌犹如逆水行舟，不进则退。动作国内坐拥万店的著名连锁餐饮品牌，正新鸡排2023年卖出了7.2亿片鸡排，集团营收同比拉长28%。正在《2024年中国鸡排连锁品牌10强榜单》中，正新鸡排以高达95.38的金榜指数位列榜首，是中国鸡排墟市当之无愧的领军品牌。
历经30年的墟市浸礼，正新鸡排又迎来民营企业兴盛的春天。正在新的期间海潮中，它又将擘画出何如的兴盛远景？今天，中国食物安宁报从策略构造到供应链管控，从产物品格固守到加盟商帮帮，以及社会义务承当，对正新鸡排做了深刻采访，欲解码其背后的贸易逻辑与兴盛途径，领会其走得刚强而宽裕深意的每一步棋。
正在民营企业闲说会的春风下，正新鸡排灵敏地缉捕到了营商境遇延续向好所带来的时机，疾速正在策略层面落子构造。其集团加盟机造的一切升级堪称一大亮点，通过创立“加盟商俱笑部”，正新鸡排搭筑起了一个优质加盟商履历共享与资源整合的平台。正在这个平台上，加盟商们不再是各自为战，而是变成了“多店联动、区域共赢”的生态编造。比方，正在某一区域内，几家加盟商能够拉拢起来举行墟市推行，共享人力、物力资源，消重运营本钱的同时，晋升了区域墟市的合座竞赛力，这种形式让正新鸡排的品牌影响力正在区域内呈几何倍数拉长。
多品牌协同兴盛策略更是正新修筑多元化拉长矩阵的症结一招。依托正新集团宏大的生态汇集，旗下大饱米线、正烧记、茂掌柜和串幼妹等子品牌得以加快扩张。这种多品牌策略并非简陋的品牌堆砌，而是基于分歧品牌的定位，精准浸透分歧的消费群体与墟市细分规模。以正烧记为例，其主打卤味品类，与正新鸡排的炸鸡变成互补，餍足了消费者正在分歧餐饮场景下的需求，进一步加强了正新集团正在餐饮墟市的浸透力。
正在门店形式更始上，正新鸡排聚焦“无涌现餐厅店”与 “无涌现档口店”，革除实物排列摆展，以关闭式厨房、套餐化出售晋升运营效果。这种更始形式不光简化了门店运营流程，消重了人力本钱，还通过准绳化的形式输出至海表墟市。正在海表墟市，正新鸡排以“中国炸鸡”为主旨定位，联结表地墟市需求举行本土化深耕，如正在东南亚地域发展特质告白营销运动，告成打造出兼具文明认同与消费吸引力的国际品牌形势，有力地加强了其环球化竞赛力。
民营企业闲说会中督促民营经济强壮、高质地兴盛的理念，如统一盏明灯，照亮了正新鸡排的策略筹备之途。正新鸡排踊跃反应，从全链途品格管控、数字化策略升级以及联合富饶导向等多方面践行高质地兴盛理念。正在全链途品格管控上，正新鸡排创立了从鲜鸡原料采购、冷链配送至现炸现造的闭环照料编造，确保每一块鸡排都能到达食物安宁与产物类似性的高准绳。通过数字化策略升级，修筑生意中台与数据中台，买通供应链、门店运营与消费者端数据，告竣了粗糙化照料和迅捷计划，让企业不妨正在瞬息万变的墟市中疾速做出响应。正在联合富饶导向方面，正新鸡排通过“低门槛加盟 + 区域扞卫计谋”，赋能下重墟市创业者，饱励“千店千面”的平衡兴盛，正在告竣本身贸易代价的同时，加强了品牌的社会代价。
正在连锁餐饮行业，供应链犹如企业的人命线，其褂讪与否直接干系到企业的存亡生死。正新鸡排正在供应链照料方面，可谓下足了时候。正在食材泉源把控上，正新鸡排采用本土化与环球化双轨构造战术。正在国内，深化“区域仓配一体化”，深度团结“圆规供应链”，通过多个区域堆栈，告竣稀奇原料的高效直达，节减了运输症结中的损耗与期间本钱。正在海表墟市，正新鸡排通过自筑仓与本土公司团结的格式，急速告竣供应链的本土化适配，确保正在分歧国度和地域都能褂讪供应稀奇、优质的食材。
正在物流配送症结，正新鸡排通过集约化采购与本钱把握，与头部供应商创立策略团结干系，同时大肆兴盛能够历久深度契合的潜力伙伴。这种团结形式不光优化了采购流程，晋升了议价才具，还极大地加强了供应褂讪性，为企业的延续兴盛奠定了坚实的本原。
面临墟市改变和消费者需求的不时升级，正新鸡排踊跃拥抱科技，通过数字化要领进一步优化供应链照料，把好 “食安”闭。正在需求预测方面，正新鸡排基于消费数据与墟市趋向理会，愚弄大数据技艺告竣精计算货与库存优化，避免了因库存积存或缺货形成的耗损。正在冷链监控上，安顿物联网技艺及时追踪运输境遇，确保食材正在运输进程中的品格全程可控。其它，正新鸡排还通过遍布世界的督导、食安和纪检等地面察看团队，愚弄数字化照料平台点检巡店，对门店的食材存储、加工等症结举行庄敬监视，确保食物安宁十拿九稳。
跟着消费者强壮认识的不时晋升，油炸食物墟市面对着轻食简餐的改良述求。正新鸡排深知，要念正在激烈的墟市竞赛中延续吸引消费者，务必正在产物研发上下足时候。正在新品研发方面，正新鸡排打造了爆品矩阵，以“中国鸡排汉堡”“中国时候腿”等为主旨产物，联结区域景况推出适合分歧场景的出售套餐。比方，正在北方地域，针对冬季消费者对热食的需求，推出了鸡排热饮套餐；按照地域不同性，延续将拳头产物优化，慢慢推出“爆料鸡排”“摇一摇”炸物等，加强了产物的不同化竞赛力。
同时，正新鸡排踊跃发展文明IP联动，借力热点IP元素安排包装与营销运动，深化“鲜鸡现炸”的品牌认知。与《喜羊羊与灰太狼》、《卡皮巴拉》IP团结，推出限量版包装和周边，吸引了动漫粉丝的闭切，不光晋升了产物销量，还进一步扩展了品牌影响力。
确保每个门店的产物品格类似，是正新鸡排产物准绳化开发的主旨标的。正在这方面，正新鸡排创立了庄敬的“鲜鸡现炸”时效准绳，庄敬节造原料从屠宰到烹调的期间窗口，并通过智能编造预警超时危急。正在临蓐症结，采用全流程数字化监禁，后厨及时监控操作范例，数据接连总部品控核心，一朝涌现题目，不妨实时举行整改。其它，正新鸡排还联合操纵准绳化筑立，设定准绳化炸造温度与期间参数，确保无论正在哪个门店，消费者都能品味到口感类似的适口鸡排。
2024年，正新鸡排新增签约门店近3000家，此中海表墟市也已正在东南亚为主的多个国度开出80多家门店。面临千城万店的门店范畴，怎么做好加盟商照料，告竣互利共赢，成为正新鸡排面对的紧张课题。正新鸡排通过全方位赋能编造，为加盟商供给坚实的维持。正在“俱笑部 + 集团”维持方面，头部加盟商控造区域导师，为新店供给实战教导与资源对接，大大消重了新店运营危急。比方，一位新加盟商正在选址、装修、职员培训等方面碰到麻烦，区域导师能够依据本身的履历，为其供给精细的处理计划，帮帮其顺手开业。
“四网”编造深度协同，更是为加盟商供给了宏大的运营保证。供应链网保证褂讪供应，让加盟商无需顾忌食材缺乏题目；品牌网加强全域营销，晋升品牌著名度，为门店带来更多客流量；运营网供给数字化器材，帮帮加盟商晋升门店运营效果；数字化汇集优化照料效果，让加盟商不妨及时支配门店筹办数据，做出科学计划。其它，正新鸡排还创立了利润共享机造，对高流水门店执行阶梯利润分成计谋，引发了加盟商的筹办生气。
跟着加盟门店的不时扩增，统一商圈多家门店内卷危急也随之减少。正新鸡排通过科学化区域构造，有用把握开店数目，做好区域扞卫。愚弄GIS数据与消费热力理会，设定不同化扞卫半径，避免同商圈内耗。同时，创立预警与安排机造，及时监测门店营收数据，对低效区域暂停新店审批，优先优化存量门店。比方，正在某商圈内，通过数据理会涌现门店过于汇集，导致部门门店营收不足预期，公司实时暂停该商圈新店审批，并对现有门店举行筹办战术安排，如优化产物机闭、发展依时定点促销运动等，晋升了该商圈门店的合座结余才具。
正在加盟计谋方面，正新鸡排不时优化更始，以吸引更多优质加盟商列入。推出“三免一减”计谋（免培训费、编造费、安排费，减半加盟费），大大消重了加盟商的前期加入本钱。同时，总部代运营表卖平台，联合谋划运动与流量投放，晋升线上订单占比，为加盟商减少了新的结余渠道。其它，正新鸡排还帮帮和指挥杰出加盟商进入俱笑部，为俱笑部会员供给更大的维持，席卷货物返利、出格商圈优先开店等权柄。
关于筹办不善的加盟商，正新鸡排拟定了针对性帮扶计算。集团介入对延续亏佛门店举行诊断，如属于商圈变化导致顾客流失的，将归纳评估，帮帮其免收加盟费换址筹办；对运营不善的，总部派驻团队举行菜单优化与运营重整。同时，创立营销运动新告白门店物料免费，帮帮门店成婚品牌最新形势准绳，晋升门店形势与吸引力。
正在新品研发与推行进程中，正新鸡排为加盟商供给了充斥的参预渠道。通过新品共创自研平台，按期正在世界分歧区域做定点新品试卖运动，优先试点区域的加盟商能够第偶尔间就新品提出校正看法，正在品测阶段完工墟市化消费适配。关于告成推行的新品，试点门店可享用阶段性出售分成和进货原料补贴计谋，充斥调动了加盟商参预新品研发与推行的踊跃性。
民营企业闲说会激劝企业踊跃实践社会义务，正新鸡排对此踊跃反应，正在多个方面付诸动作。正在督促就业与创业方面，正新鸡排以高质地兴盛为引颈，褂讪扩展企业本身就业的同时，通过“低门槛加盟 + 区域扞卫计谋”，帮帮蓄谋愿的创业者告竣自谋兴盛。2025年首场 “环球招商大会” 新签约门店超300家，并对意向加盟商赐与可观优惠，为社会创设了豪爽的就业与创业机遇。
正在产能扩张与经济功劳方面，正新鸡排本年正在湖北武汉新筑了“汉正味”面包胚工场，新的加入不光告竣了降本增效，还带来了劳动就业与税收功劳，为表地经济兴盛注入了新的生气。
正在公益工作上，正新鸡排自始自终地加入。向滇藏结对帮扶地域捐款，正在训导编造追加公益加入，2025年内将协同美团及壹基金，延续落地幼儿园的操场改造项目，为改观表地训导境遇功劳力气。
正在环保方面，正新鸡排踊跃践行绿色兴盛理念。门店产物包装和表卖包装踊跃操纵环保性纸袋和可降解原料的包装，节减对境遇的危机。同时，企业正正在门店施行电力筑立节能职业，对万家门店一一落实，以减排碳排放，为防守地球桑梓功劳企业力气。
正在策略构造的高瞻远瞩中驾御时机，正在供应链的粗糙照料中筑牢根柢，正在产物品格的固守与更始中获得消费者青睐，正在加盟商的帮帮与共赢中拓展贸易疆域，正在社会义务的承当中确立优异企业形势，这恐怕即是正新鸡排的贸易逻辑和告成暗号。照此势头兴盛下去，咱们自负，正在改日的兴盛道途上，正新鸡排会不断正在连锁餐饮行业的改造海潮中领航前行，续写属于中国品牌的好故事。