今天，被称为“国产萨莉亚”“餐饮界幼米”的魏家凉皮，又推出了3个新品牌，分手是做粤式啫啫煲的魏卜煲、做中式茶饮的魏芯堂，以及做足咖的魏知足。网传图片显示，目前这3 个品牌的门店均正在围挡中。
正在社交平台上，有一种广为传播的说法，西安年青人躲可是3样东西：上学、上班、魏家。据魏家餐饮官网，其旗下有凉皮、咖啡、汉堡、湘菜、日料、肉夹馍、方便店等多个业态，并推出了近10个品牌，于是也被网友戏称为“魏家帝国”。
固然有些妄诞，可是红餐网搜罗挖掘，定位西安高新区悦熙广场，一层临街的商铺，有魏家凉皮、魏斯理汉堡、湘魏兒、魏北道居酒屋以及魏知足6家门店，能够说是被“魏家”攻下了。
翻开魏家凉皮的菜单，除了凉皮以表，又有粥、粉、面、胡辣汤、米饭套餐，以及汉堡等西式速餐、咖啡……有网友称：“除了凉皮，魏家凉皮的每种菜品都有我方的粉丝。”
红餐网梳修挖掘，自2018年起，魏家餐饮开拓了不少新品牌，专一区其余品类。例如做汉堡的魏斯理汉堡、做咖啡的魏客咖啡、做湘菜的湘魏兒、做日料的魏北道居酒屋、做肉夹馍的刘老三肉夹馍……
魏家餐饮还做起了方便店的生意，它旗下的魏家方便好像7-11、全家，不光是幼超市，依然深夜食堂，售卖麻辣串串、寿司、三明治等餐食。
近10个品牌中，最出圈的莫过于魏斯理汉堡。正在幼红书，#魏斯理汉堡必点#的话题下，有上万篇条记，抖音#魏斯理汉堡#干系线万。
不光正在社交平台话题度高，魏斯理汉堡线下门店生意也不错。今天，魏斯理汉堡天津首店正在南京道笑宾百货开业。遵循网友分享，开业当天，列队人群从市场从来延长到了步行街，有人列队2个多幼时才吃上。目前，这家魏斯理汉堡店仍是每天大排长龙。
魏斯理汉堡2018年开出首店，客岁首先加快扩张，而且从西安开到了天津、郑州、太原、合肥、三亚等多个都市，红餐大数据显示，目前其总共开出了27家店。
红餐网寓目挖掘，目前魏斯理汉堡苛重筹办汉堡、披萨、意面、幼吃等几大类产物，多款汉堡售价正在17-28元，而且搭配薯角和好笑，相当于花一个汉堡的钱买了一份“套餐”。其他热点产物的订价也不高，例如榴莲披萨30元/个，意面22元/份。
公共点评显示，魏斯理汉堡人均消费正在40元把握，与麦肯比拟恐怕并不算平价。但魏斯理的汉堡搭配幼吃，且产物颜值正在线，适合摄影和社交平台分享，有网友评议，价格感比起SHAKE SHACK、蓝蛙等人均70-80元的高端汉堡差不了多少，于是也有不少人将之奉为“国产汉堡天花板”。
结果上，接纳多品牌发达计谋的餐饮企业并不少，表率如海底捞正正在鼎力实践的“红石榴规划”，客岁至今依然孵化了幼嗨爱炸、焰请烤肉铺子、嗨妮牛肉麻辣烫、旧日印象等品牌。
针对区其余细分墟市和消费群体，推轶群个品牌，看待大型餐饮集团而言，或许进一步激活机闭生机，也希望开拓新的伸长弧线，但这也对企业的资金气力、运营效能以及供应链统治才华等提出了更高哀求。
红餐网预防到，2018年至今，只管魏家餐饮依然开出了7个品牌，但除了魏斯理汉堡，大一面品牌都只开出了1-2家门店。这也意味着，长达六七年的试水，真正或许完成连锁化、界限化筹办的品牌万分有限。
从店型和装修来看，诸如魏北道、魏客、湘魏兒等品牌，加入并不少，具体情况装修较精细，门店面积也不幼。以湘魏兒为例，门店选址正在购物中央，具体装修精细，融入了绒花、灯笼等守旧文明元素，又有特意的食材、酒类显现柜。
且不说前文提到的，这些品牌门店茂密漫衍于西安高新区悦熙广场，就拿品牌自己的定位来说，像魏客固然是咖啡品牌，但实则更像一家西餐厅，蕴涵牛排、汉堡、沙拉等产物，这与魏斯理汉堡的消费群体势必会重叠。 眼下， 魏客 咖啡 仅有一家门店， 影响 恐怕 不彰着 ，但倘使魏客咖啡像魏斯理汉堡 相同扩张，恐怕碰面对内部竞赛 。
此前，魏家凉皮创始人魏文军和原运营认真人李春林因供应链题目产生内讧，随后，魏家凉皮母公司西安华荣魏家餐饮统治有限公司（简称“华荣魏家”）宣布布告称，西安夏春商贸有限公司（简称“夏春商贸”）法人代表李春林，不再与魏家餐饮有任何闭联。
红餐网寓目到，华荣魏家正在供应链端也举办了调治，例如，其公司筹办界限举办了转变，新增了供应链统治办事、品牌统治、表卖递送办事、仓储配置租赁办事、平时物品仓储办事等。
而李春林方面，目前其 名下与魏家凉皮干系的企业依然基础刊出 ，可是他还注册了新的餐饮以及供应链企业，并对比魏家凉皮旗下的子品牌，创立了新的凉皮、汉堡、肉夹馍等品牌。
例如，李春林行为魏家凉皮已经的联营商之一，其筹办的魏家凉皮门店正在这场内斗后更名为“XX凉皮”，但仍保存了魏家凉皮的产物和字号。
这天然激励了华荣魏家的不满。红餐网查阅企查查挖掘，华荣魏家以“字号侵权”为由，告状了李春林名下的一面企业。
与此同时，李春林自己，正在抖音、微信社交平台平台，仍以“魏家凉皮”“魏斯理汉堡”等品牌创始人自居，多次宣布“招募合股人”的消息，直播时也曾称要“曝光魏家凉皮底细”。
跟着魏家凉皮餐饮国界继续夸大，倘使不行妥当办理“内斗”题目，不免会导致其品牌形势和墟市信仰受损，乃至影响其长久发达。
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