本陈说除了为你领悟2024年4月“红餐指数百强榜”榜单以表，还会带你具体回来2024年4月餐饮行业产物上新风向、品牌开店环境、融资上市新动态、餐企大手脚以及行业大事宜……
4月的“红餐指数百强榜”较3月有了新的变革。个中，品牌名次上升的有32个，名次降落的有29个，名次稳固的有38个，新上榜品牌1个。然而，排名前十的品牌整个变更不大，前三名诀别是肯德基（中国）、麦当劳（中国）以及海底捞，瑞幸咖啡、星巴克（中国）、蜜雪冰城紧随其后。
4月，红餐财富探索院对茶饮、咖饮、面包烘焙、暖锅这4个餐饮品类的样本品牌实行了新品上市环境监测，简直结果如下：
4月，正在红餐财富探索院监测的连锁茶饮品牌中，有39个连锁茶饮品牌共推出了134款新品，环比增加13.6%。从产物的细分品种来看，4月茶饮品牌新品涵盖的品种有奶茶类、生果茶类、轻乳茶/纯茶类、酸奶/奶昔类、咖啡类及其他类。
个中，生果茶类新品最多，正在4月共推出了49款新品，占茶饮新品的36.6%，较3月增加了63.3%。其次，奶茶类和酸奶/奶昔类新品数目诀别为32款和22款，占比均胜过15%。另表，轻乳茶/纯茶类和其他类的新品数目则相对较少，咖啡类上新占比不够2%。其他类新品环比增加300%，茶饮品牌的产物上新正正在走向多元化。
从新品的元本来看，椰子和柠檬是当月茶饮品牌上新的热点元素。其次，龙井元素热度较高，不少茶饮品牌接踵推出含有龙井的新品。例如，古茗推出了龙井玉青团；奈雪的茶推出了霸气龙井青提、明前龙井奶茶等；英歌魂推出了春生龙井鲜奶茶、春生龙井木樨酒酿等。
4月，正在红餐财富探索院监测的连锁咖饮品牌中，有15个连锁咖饮品牌共推出了48款新品，环比降落7.7%。从产物的细分品种来看，4月咖饮品牌推出的新品品种较为简单，仅有非咖啡类、拿铁类、美式/意式咖啡类、冷萃咖啡类4品种型。
值得闭切的是，生果茶、轻乳茶和奶茶等非咖啡类新品数目最多，4月共推出了17款，占新品总量的35.4%。其次是拿铁类和美式/意式咖啡类新品，4月诀别推出了15款和12款。比拟之下，冷萃咖啡类的上新产物则相对较少。
从4月上新的咖饮产物（不含非咖啡饮品）中能够看出，咖饮品牌上新的热点元素有桃子、椰子、栀子花、橘子等。比拟3月的花香元素，4月的咖饮品牌新品越发目标于生果元素，例如Seesaw Coffee推出的云朵柑橘拿铁，比星咖啡推出的浮云蜜桃拿铁、紫苏桃桃冰美式等均含有生果元素。
4月，正在红餐财富探索院监测的面包烘焙品牌中，有10个连锁面包烘焙品牌共推出了31款新品，环比降落24.4%。从新品的细分品种来看，当月面包烘焙品牌涵盖品种较3月有所降落，有蛋糕、蛋挞、面包、中式糕点、饼干等六品种型。
个中，蛋糕类上新数目最多，共上架17款新品，占总数的54.8%，环比增加6.3%。其次是蛋挞和其他烘焙的新品，占比诀别为16.1%和12.9%。面包、中式糕点和饼干类上新数目则较少，占比均不够10%。
正在4月的面包烘焙新品中，玫瑰成为新的热点元素，如美心西饼就正在当月推出了三款玫瑰元素新品，诀别是保加利亚玫瑰之梦蛋糕、保加利亚玫瑰心漾蛋糕卷和保加利亚玫瑰臻爱蛋糕。相较3月，青提、芝士和草莓等食材依旧备受青睐，同时欣忭果、黑松露等食材慢慢受到闭切。
4月，正在红餐财富探索院监测的暖锅品牌中，有6个连锁暖锅品牌共推出了31款新品，较3月的暖锅新品数目降落了13.9％。从新品的细分品种来看，当月暖锅新品涵盖的品种有暖锅配菜、甜品、饮品、菜品、锅底和幼吃六种。
个中，暖锅配菜的新品数目最多，共11款，占暖锅类新品总数的35.5%。例如海底捞推出了幼丸子菌菇全家福、手打海带结；巴奴毛肚暖锅推出了云南姜柄瓜、佛手瓜尖；四时椰林推出了非遗鲜龙须笋；楠暖锅推出了马爹利鸭肠、伏特加醉虾、冻梨毛肚和黑莓桑葚黄喉等多款暖锅配菜。而且，楠暖锅正在当月的新品数目最多，共上新了6款配菜、3款锅底以及3款甜品。另表，4月多个暖锅品牌推出了甜品产物，甜品新品数目环比增加25.8%。
4月，餐饮品牌扩张动向较3月有所增多，不少品牌踊跃扩张国内门店，也有局部品牌选拔出海。简直环境如下：
4月2日，姚姚酸菜鱼印尼雅加达店一店、二店接踵开业。近年来，姚姚酸菜鱼踊跃实行环球化结构。据领略，其目前曾经正在美国的旧金山和芝加哥、新加坡、印度尼西亚的雅加达等地域开出门店。国内拓店方面，姚姚酸菜鱼近年慢慢走出深圳大本营，并正在香港、澳门、汕头、珠海、厦门、北京等地开设门店。
4月3日，尊宝比萨官微发表了最新加盟计谋，并于4月份初阶实行。据称，此次加盟计划为收取5,000元保障金、全返加盟费3.8万元、品牌操纵金6.8折等，同时实行区块珍惜，旨正在消重投资危险，确保加盟商赢利。据红餐大数据，截至4月30日，尊宝比萨的门店数胜过3,000家，分散于寰宇255个都市。
4月5日，南城香上海首店初阶试生意，并于4月8日正式生意。此前，南城香盘踞北京商场，近年初阶慢慢向表扩张。个中，上海是南城香本年向表扩张的第五个都市。据红餐大数据，截至4月30日，南城香门店数目胜过430家。
4月7日，和府捞面公然加盟新闻。据悉，和府捞面的统包互帮费为69.8万元，包括策画、装修、标配修设。另表，和府捞面方面称将通过“出海、下重、加密、加盟”的战术结构深耕国表里商场。据红餐大数据，截至4月30日，和府捞面正在寰宇规模内具有547家门店。
4月初，主打手作瑞士卷的面包烘焙品牌the RollING正在华南区域开出双首店，诀别位于深圳的前海壹方城及卓悦核心。随后4月25日，广州正佳广场群多号告示该品牌广州首店进驻正佳广场。据领略，the RollING正在2023年6月建设于上海，2024年以还，其踊跃向表扩张，目前除深圳、广州以表，曾经正在北京、杭州开出首店。
4月15—20日，茶颜悦色旗下的幼酒馆品牌日夜诗酒茶·艺文幼酒馆连开7店。据领略，该品牌定位以艺文、诗歌为核心的歇闲型意思幼酒馆，店内供给的饮品包括鸡尾茶、鸡尾酒、大店三大类产物。另表，4月茶颜悦色告示旗下的糖水品牌酥山·糖水铺子以店中店的表面将正在旗下的93家门店推出，这些门店不但有茶颜悦色，还囊括茶颜幼神闲茶肆、鸳央咖啡、古德墨柠等品牌的门店。
4月16日，笑笑茶方针于本年夏季重返广州商场。据领略，2017年9月笑笑茶于广州开出华南首店，并于2022年2月闭上其正在广州的一切门店。经历怒放加盟等多重战术的安排后，近两年笑笑茶对重庆、广州等都市从新实行结构。
4月17日，袁记云饺官微告示，袁记云饺即将登岸纽约曼哈顿开店。据先容，该项目正在3月31日告成签约，而该店将是袁记云饺向海表扩张的第一家门店。据红餐大数据，截至4月30日，袁记云饺正在国内门店快要3,000家，遮盖都市胜过181个。
简直来看，4月录得融资事宜数7起，披露融资金额胜过1亿元。从得回融资的主体来看，4月得回融资的企业公多是餐饮任职商，个中餐饮修设供应商2起，餐饮任职商讨供应商2起。正在餐饮品牌融资方面，2024年4月得回融资的餐饮品牌共有3个，个中有2个属于茶饮品类。
别的，从融资轮次看，除了2起战术融资表，4月餐饮相干周围的融资事宜正在A轮、天使轮的诀别有2起和3起。正在披露融资金额方面，4月餐饮相干周围的融资事宜中，披露简直金额的融资事宜较少，而且，大局部融资事宜披露金额都是切切级起。
4月2日，和府捞面卖力人声明称网传“方针本年赴香港IPO，拟募资1亿至2亿美元”的音讯为谣言，无到底凭借。目前，和府捞面门店平常运转，赴港上市方针从未正式启动。
据表媒报道，茶饮品牌霸王茶姬最疾将于2024年中赴美上市，且召募资金介乎2亿至3亿美元（折合约14.4亿至21.6亿公民币），并称将由花旗银行及摩根士丹利卖力策划上市事宜。
4月23日，茶百道的干系企业四川百茶百道实业股份有限公司（以下简称“茶百道”）（正式正在港交所挂牌上市，刊行价为每股17.5港元，开盘价为每股15.74港元。据披露，此次港股IPO，茶百道环球刊行股份总数为1.48亿股，召募资金总额为25.86亿港元。
红餐财富探索院归纳各个新闻渠道，料理出2024年4月值得闭切的餐企动向以及行业大事宜，详情如下：
4月，国度统计局宣布数据显示，2024年3月份寰宇社会消费品零售总额为39,020亿元，个中餐饮收入为3,964亿元，占社会消费品零售总额的10.2%，同比增加6.9%；限额以上单元餐饮收入1,174亿元，占餐饮总收入的29.6%，同比增加3.2%。2024年一季度餐饮收入13,445亿元，同比增加10.8%；个中限额以上单元餐饮收入3,551亿元，同比增加9.2%。
4月1日美团宣布的《2023餐饮老品牌消费陈说》显示，餐饮老品牌正在美团平台上的团购订单量同比增加90%。陈说还指出，餐饮老品牌的消费布局闪现昭着的年青化趋向，30岁以下消费者占比35%，夜间消费金额最高，占整个来往额的四成以上。
4月，上海市初次推出饮料“养分选拔”标识试点，激励广博闭切。新试行的饮料养分分级划定，饮料将遵循含糖、脂肪等因素归纳评定，分为ABCD品级。据领略，此次“养分选拔”标识试点对奶茶的分级并非一刀切，且多个著名茶饮品牌踊跃参预此次试点。
4月9日，有报道称茶颜悦色位于望城经济技巧开垦区的自研分娩基地一期项目即将周密完工。据领略，该分娩基地将以自决技巧研发为驱动，开发茶萃全主动分娩线、茶叶产物主动化分娩线及其配套、辅帮分娩步骤，打造茶叶深加工技巧、茶叶精加工技巧的更始研发分娩核心，并同步引入咖啡深加工的研发。
4月12日，杨国福集团与德国的YGF Vermgensverwaltung GmbH公司竣工了主要的战术互帮，并方针于德国开出20家门店。据领略，其德国团队方针正在2024年选取扩店、提拔单店单产、计议S级店、A级店和B级店的归类等战术帮力杨国福麻辣烫正在德国的扩张成长，从而提拔杨国福的品牌影响力和商场占据率。
4月12日，涪陵榨菜董事、总司理赵公正在2023年度功绩阐明会上流露，目前川渝预造菜倾向交易正处于研发调试与商场调研阶段，且已研发出榨菜速溶汤等新型产物，异日将紧跟商场环境及战术饱动进度结构计议。
4月13日，山东惠发食物股份有限公司与北京金丰餐饮有限公司周密成长互帮签约典礼正在北京实行。据领略，两边将使用自己资源正在矫健食材供应链、高端餐饮、食物加工、研发及分娩等多方面竣工互帮，此次互帮将启发食物财富全新赛道，加疾造成新质分娩力。
4月18日，全聚德宣布2024年第一季度功绩告示。据领略，期内全聚德营收约3.58亿元，同比增多11.99%；归属于上市公司股东的净利润约1,531万元，同比增多66.85%。
4月18日，桃李面包宣布2024年一季报显示，其营收为14亿元，同比降落5.15%；净利润为1.15亿元，同比降落16.95%。就简直交易而言，一季度，该公司的面包及糕点营收为13.92亿元，同比降落约4.68%；其他产物营收为813.37万元，同比降落约48.67%。
4月18日晚间，咖饮品牌 Tim Hortons中国交易及炸鸡汉堡品牌Popeyes中国交易发表了2023年第四时度及整年财报。其财报显示，公司第四时度总营收达3.9亿元，同比增加29.8%。2023年整年营收15.76亿元，同比增加55.9%。
4月19日，紫燕食物宣布2023年财报。2023年杀青生意收入35.5亿元，同比降落1.46%；杀青净利润3.32亿元，同比增加49.46%。据财报认识，紫燕食物2023年净利润杀青较大提拔的闭键原由正在于，原原料代价趋近于往年区间，且公司通过优化供应链、提拔分娩工艺、增强技巧改造，杀青降本增效。另表，紫燕食物正在2024年一季度杀青生意收入6.95亿元，同比降落8%；杀青净利润5,396.4万元，同比增加20.87%。
4月20日，瑞幸咖啡（江苏）烘焙基地正在姑苏昆山正式投产。基地总投资1.2亿美元，年烘焙产能3万吨 该基职位于昆山归纳保税区内，涵盖生豆仓储、分拨、烘焙、包装及出售于一体。异日，依托江苏、福修两大咖啡烘焙基地，瑞幸咖啡将造成年产能胜过4.5万吨的自加工烘焙供应汇集。
4月24日，五芳斋宣布2023年财报。财报显示，五芳斋2023年营收为26.35亿元，同比增加7.04%；净利润为1.66亿元，同比增加19.74%。另表，2024年一季度，五芳斋营收为2.07亿元，同比淘汰4.13%；净利润为-6,975.96万元，客岁同期亏本6,393.67万元。
4月，红餐财富探索院对茶饮、咖饮、面包烘焙、暖锅这4个餐饮品类的样本品牌实行了新品上市环境监测，简直结果如下。